有機穀物を栄養源にして育てたドライイーストタイプの天然酵母。原料は全て遺伝子組換フリー。100%オーガニックの有機JASを取得商品のため、自信をもってお勧め出来る高品質の商品です。

原料は全て遺伝子組換フリー（ドイツLACON有機認定団体認証）。廃糖蜜や化学薬品等は一切使 用しておらず、イーストが大量生産される前の時代の、素朴な原料と方法によって作られた酵母。 徹底した品質管理の専用工場で製造した、自信をもってお勧め出来る高品質の商品です。 ホームベーカリー１斤用使い切りタイプなので計量の必要がありません。

鹿児島県奄美大島の北東部に位置する喜界島。 隆起サンゴ礁の大地にオオゴマダラが舞う、 自然豊かな美しい離島。 風と光株式会社代表の辻さんは、1993年に初めて喜界島を訪れ、 美しい自然とゆったり流れる時間、豊かな島文化に、この上なく感動しました。 10年前より喜界島の魅力を「オーガニックアイランド」という言葉で表現し、 付加価値の高いオンリーワンの農・水・畜産物を生み出し、島内の雇用・収益を確保し、 島民の生活をより豊かにしていく将来構想を打ち出しています。