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有機麦味噌 250g
  • 商品情報
    990円(税込)
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    BIOMISO 有機麦味噌250g

    麦の豊かな香りと旨味が引き立つ約一年発酵熟成させた九州特産のお味噌。飽きの来ない素朴な味わいをお楽しみください。 自然の風味を活かし化学合成添加物は使用していません。

    商品名 BIOMISO「有機麦味噌」(赤系、中辛口、すり味噌)
    内容量 250g
    原材料 有機大豆(アメリカ)、有機大麦、食塩
    栄養成分表示(100あたり) エネルギー/180kcal、たんぱく質/13g、 脂質/5.8g、 炭水化物/16g、食塩相当量/12.2g(推定値)
    製造元 蛭子屋合名会社
    保存方法 直射日光を避けて常温で保存、開封後は冷蔵庫に保存ください。
    生産者・メーカー紹介
    蛭子屋合名会社安藤祐基 さん
    蛭子屋合名会社は大正五年(1916年)に、福岡県飯塚市で創業。創業以来代々受け継がれてきた昔ながらの醸造法で作られる味噌は地元の味として愛され続けています。 「食べる大切さ、楽しさをお伝えすること」と語る志を持った社員と、働き者の菌達が毎日こだわりの味噌を作り続けています。
    余分な添加物を使用しない手作り麦味噌
    福岡県産の有機大麦と有機大豆、塩を使って仕込んだ有機JAS認証取得の麦味噌。 栄養価の高い有機大豆を主原料に、厳選されたオーガニック原料を大正5年から続く100年以上の味噌蔵で約1年間、 通常よりも長い時間をかけて熟成させました。 余分な添加物を使用せず無添加・無着色にこだわって手づくりした味噌は、麦の豊かな香りと旨味が引き立つ味わいのお味噌です。 スペアリブや青魚の味噌煮として。カルボナーラやチーズソースの隠し味としてもお使い頂けます。
    麦の豊かな香りとほのかな甘味が特徴
    九州地方の伝統的な味噌の麦味噌は麦麹を使って発酵、熟成させてつくった味噌です。 麦味噌は塩分が低く、麹を使う量が多いので香りも甘みとコクが強いのが特徴。 調理時に麦の中の麹が空気と触れると麦の香りが生まれます。 味はほのかな甘みが口に広がり、飽きんおこない素朴な味わいです。
    お菓子を選ぶように気軽に選べる味噌シリーズ
    エビス味噌が提案するのは、特別でも最上級でもない毎日使えて毎日が楽しくなる、 気軽に選んでもらえるような新しい味噌のカタチです。 BIOMISOは「お味噌を珈琲やチョコレートのように気分に合わせて選んで欲しい」という想いから作られた、こだわりのクラフト味噌シリーズです。 有機原材料でつくるBIOMISOは、オーガニック志向の方にはもちろん、 これまでオーガニックに触れてこなかった方にも試して頂きやすい商品です。
    大正時代から続く伝統製法
    ヱビス味噌では創業以来100余年に造り続ける伝統製法で、 代々受け継がれてきた昔ながらの醸造法で味噌を造り続けています。 白味噌や赤味噌など様々な種類の味噌を常時8種類程度製造しています。 またこれらの味噌を使った加工商品の製造も行い、 日々変化する食生活に合った新しい家庭の味を提案できるように努めています。
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