食べた人が本当に砂糖を使ってないのと驚く程、 砂糖、乳、卵不使用でもしっかり甘くて濃厚な味わい。 ザクザク舌触りとし滑らかでモチモチした独特の食感をお楽しみ頂けます。 その甘さの秘密は米糀。発酵技術により米糀の力で甘みを引き出し、 砂糖不使用とは思えない優しい甘みが特徴です。 発酵の力だけで作り出した自然な甘みが体にやさしく染み渡ります。

アイスの甘さをより引き立てる自家製塩の沖の潮。 宮崎県日南市日向灘沖の海水を汲み上げ平釜に入れ、 二日間薪で炊き手作業でゆっくり結晶化しているため、 ミネラルが豊富でとがりがなく、旨味が口に残るのが特徴。 丁寧に炊き上げた自家製の海塩の旨味たっぷりの甘い塩が、 アイスの味をより引き立てます。

潮meアイスは塩、きなこ、ちょこ、甘酒の4つのフレーバーが楽しめます。

①しお：さらに塩味を強めた味。ミネラルバランスがしっかりとれた自家製の海塩を使用していますので体に染み渡る美味しさ。
②きなこ：意外とみかけることがないきなこ味のアイス。豆乳にきなこと大豆づくしの一品で、きなこ好きにはたまらない香りと味。
③ちょこ：定番のチョコは子供っぽいチョコではなく、少し大人っぽい味を目指しました。この商品だけ甘味としてオーガニックのデーツシロップを使用。
④あまざけ：麹の香りがしっかりとする、透き通るような甘みが体にも優しい。あまざけフリークな方にはぜひオススメしたい逸品。

潮meアイスの4種類のフレーバーの原材料には、 有機無調整豆乳、有機米、ココナッツオイルなど、ほぼ全てを有機の食材を使用。 安心安全の原料を贅沢に使用し、また保存料、化学調味料などの食品添加物は一切使用しておりません。 お子様のお菓子にはもちろん、大切な方へのプレゼントにもオススメ。

たまり餡は砂糖不使用・シロップ類も不使用、 米糀の発酵の力だけで自然の甘さを引き出し、 菌がつくってくれた、優しくて味わい深い餡子です。 アイス同様原料には全て厳選した有機の食材を使用。 発酵によって酵素や菌によってすでに分解された餡子ですので、 お腹にも優しいカラダに嬉しい餡子です。 一般的な餡子と比べてもかなり甘みがしっかりと口に残りますので、 カロリー控えめでも十分満足感はあると思います。

2種類のたまり餡はセットのアイスにはもちろん、白玉ぜんざい、 クラッカーなどスイーツのアクセントとしてもオススメ。

①あずき：発酵により甘味を引き出し、有機小豆と丹念に練り込みました。 あずき餡は定番の有機小豆を炊いたもの。 甘酒のような発酵した風味が好きな方にはおすすめです。
②きなこ：発酵により甘味を引き出し、在来大豆と丹念に練り込みました。 きなこ餡は大豆餡にきなこをまぶした、いわば大豆づくしの餡子。 わらび餅にきな粉をかけて食べたような味。 きなこ好きにはたまらない逸品です。

無農薬・無肥料の自然栽培で宮崎県産の在来種の栽培を10年以上行っている株式会社ここく。 「食べ物の価格や見た目、栄養素などのスペックではなく、 農家が抱く想いなど、 食べ物の向こう側にあるストーリーを知る機会が増えれば、食を取り巻く環境は大きく変わるのではないか」という考えの元、長く継がれている宮崎県の在来種に着目。 自然栽培で育てた在来種の大豆と麦を中心に加工品づくりも行っています。