POPCOFFEESが輸入するオーガニックコーヒー豆は、世界のスペシャルティコーヒーの中でも希少な有機認証を受けた豆を厳選して買い付けています。 生産から製品化に至るすべての工程で農薬や化学肥料を使用せず、自然環境や人体への悪影響が少ない有機JAS認証を取得した安全安心のコーヒー豆です。 熟練の焙煎士によるサンプル焙煎と全スタッフによるカップテストをクリアして、最終的に品質が確認されたコーヒー豆は、自社の有機JAS認定工場にて製品化されます。

コーヒー生産国の大半は、いわゆる開発途上国といわれる国々ですが、国際市場や仲介業者によって、生産者が貧困から抜け出せない問題も世界中で起きています。POPCOFFEESではこの問題に真摯に向き合い、2006年にフェアトレードライセンシー契約を締結し、積極的にフェアトレードを推進しています。※POPCOFFEESでは東ティーモル、エチオピア、ウガンダ、グアテマラ、コロンビアの5種類のコーヒー豆をフェアトレードで輸入。

今回ご紹介するカフェインレスコーヒーは、メキシコ最高峰の山脈から湧き出る天然水を使用した安全性の高い水抽出法で99％以上のカフェインを除去、 どなたにも飲みやすいライトマイルドな味わいに仕上げています。興奮作用で寝付けない方、妊娠中および授乳中でカフェイン控えたい方にオススメです。

メキシコの中でも優良なコーヒー産地として名高い南部チアパス州産のコーヒー豆です。標高1,300m以上の高地で育ち、生豆はアラビカ種の中でも原種に程近い、ブルボン種とティピカ種が栽培されています。伝統的な農法であるシェードツリー（木陰栽培）が守られ、化学肥料や農薬も一切使われておりません。一粒一粒手摘み収穫されたコーヒー生豆は、水洗式の精製と天日乾燥を経て、アロマ、コク、酸味のバランスが良く、どなたにも受け入れやすいさっぱりとしたクリアな風味へと仕上がります。

POPCOFFEESでは品質にこだわり厳選した、コーヒー豆の潜在的な味を引き出すための焙煎を追求しています。焙煎は加熱の仕方や加減は勿論、気温、湿度、生豆の状態など様々な条件で、出来上がるコーヒーの味に大きな影響を与えます。その豆独自の味わいを引き出すためには、繊細な調節が必要であり、それぞれの豆に合った焙煎方法、焙煎度を見極める熟練の技術と経験が必要です。焙煎には焙煎機を使用しますが、熟練の焙煎士が直接焙き色の確認や調整を行いながら、最高の仕上がりへと導いていきます。

POPCOFFEESのコーヒーは2019年福岡赤坂にオープンしたORECのカフェスタイル型ブランド発信拠点「green lab福岡」でも、カフェメニューとしても実際に提供しています。 メニューの中でもリピート率が高く、召し上がったお客様にも大変ご好評を頂いているコーヒーです。安全・安心なORECオリジナルブレンドを是非ご自宅でもお楽しみください。