有機肥料・減農薬で育てた糖度の高いあまおうをはじめ、多品種いちごをブレンドしたジャム。使用しているイチゴは、一般的なものやお店で販売しているものと比較すると、糖度が高く甘いイチゴを生産しています。まずはそのまま食べて、それぞれの苺の風味や酸味をお楽しみください。パンやクラッカー、ヨーグルト等にのせてお召し上がり頂いても美味しくいただけます。ジャムは無添加・無着色にこだわり、素材そのものの色味や風味を大事に加工しています。

大谷ファームでは有機肥料栽培にこだわり、防除をしなくてもいいように手間暇かけて管理を徹底しています。一般的ないちご農家は、多い時で半年間に10回以上防除をしているのに対し、大谷ファームでは半年に行う防除の回数を4～5回程度に抑えています。天候により防除の回数が増えることもありますが、防除回数を抑えれるよう努めています。

可能な限り、自然にある物を使って健康的ないちごを育てています。特に水の管理についてはこだわりを持っており、いちごの受精維持のために土壌の水分を一定量にしています。農園の近くには一級河川の筑後川が通っているため、その水を使用し、土壌の水分量を量る際には水分計を使用し、季節やその日の気候に応じて細かく水分量を調べます。こうして、常に絶妙な水分量のバランスを保てるように維持しています。

イチゴはハダニという害虫に悩まされることが多いのですが、それについてはハダニを食べてくれる天敵のダニを放飼するという対策で乗り切りました。こういった取り組みを続けることで、農薬の散布回数がぐっと減り、イチゴの株自体も元気になっていくという好循環が生まれました。農薬が増えるとイチゴ自体の免疫力が低下して株が弱り、より多くの農薬や肥料が必要になるという悪循環に陥ります。自然に近い環境で育てたイチゴを使ったジャムを是非お楽しみください。