福岡県八女市のひぐち農園の「あまおう」を贅沢に使い、香料・着色料不使用で仕上げたポン菓子です。パウダー状にしたあまおうのドライフルーツをポン菓子と混ぜ、香料や甘味料は一切使っておらず、加えているのは砂糖だけ。一口食べると最初にポン菓子の食感のあと、フワッとイチゴの香りとともに、あまおうならではの甘酢っぱさと美味しさを味わえます。「あまおうらしさ」が感じられると大きな反響を呼び、JR九州が運行する特別列車『36ぷらす3』の車内販売にも採用されています。

ひぐち農園では今から20年ほど前から、イチゴ（あまおう）の減農薬・有機栽培に取り組んでいます。当初はイチゴに付くハダニという害虫に悩まされる時期が続きましたが、ハダニを食べてくれる天敵のダニを放飼することで、農薬の散布回数をぐっと減らすことが可能になり、イチゴを安定的に栽培できるようになりました。

イチゴを安定的に栽培できるようになった時期で、ひぐち農園では、いずれは6次産業化に挑戦したいという考えから、3年前から加工品製造に取り組んでいます。食育イベントを通じて知り合ったパティシエの方からアドバイスを頂きながら、ひぐち農園で生産しているイチゴ「あまおう」と「米」を組み合わせた『あまおうポン菓子』のアイディアが生まれました。