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やさか麦味噌 500g
  • 商品情報
    530円(税込)
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    やさか麦味噌 500g

    やさか味噌は、中国山地の真中の澄んだ空気と雪に恵まれた弥栄村でじっくりと熟成させ、産まれた味噌です。麦味噌でやさしい気持ちに。ほんのり甘いお味噌汁ができます。 麦独自の濃厚な香りと風味が楽しめるお味噌です。

    商品名 やさか麦味噌 500g
    内容量 500g
    原材料 麦( 国産大麦)、大豆(国産大豆)、食塩、こうじ菌
    栄養成分表示(100gあたり} カロリー:210kcal/たんぱく質:9.8g/脂質:4.3g/炭水化物:33.1g食塩相当量:10.2g
    製造元 有限会社やさか共同農場
    賞味期限 製造日より240日以内
    保存方法 冷蔵10℃以下
    注意事項 ※こちらの味噌はすべて酵母が生きている生みそです。開封後は必ず冷蔵保存して下さい。
    生産者・メーカー紹介
    有限会社やさか共同農場
    島根県弥栄村に位置するやさか共同農場は「食べる人もつくる人も心地よくなれるモノづくり」を目標とし、味噌や農産物を作っています。その中でも代表的な「やさか味噌」は冬は雪に覆われる寒い気候と、弥畝山系の豊富な地下水を活かして、寒仕込みを中心に、夏の冷涼な気候の中で長期熟成をさせています。環境を活かし規格ありきではなく、本当の美味しさや安心・安全な食の提供を目指し「自然を最大限に活かす農業」を追求し続けています。
    麦独自の濃厚な香りと風味が楽しめるお味噌
    やさか麦味噌は、中国山地の真中の澄んだ空気と雪に恵まれた弥栄村でじっくりと熟成させ、産まれた味噌です。味噌に使用する大豆は、 現在日本ではずかしか流通していない国内産有機大豆を使用。また国産の大麦を使用し良質な天然こうじ菌で約8ヶ月間、自然環境で発酵・長期熟成させています。 国産の大麦と大豆を使用し麦麹の旨味と風味を活かしたさっぱりした甘口系の麦味噌です。 毎日のお味噌汁に使うだけでいつもと違った甘みのある一品に仕上がります。
    発酵食ならではの風味と香りをお楽しみください
    市販の味噌の中には、麹菌の活動を抑えるため、このパック詰めの段階で加熱やアルコールを添加し麹の働きを止めるものもありますが、やさか味噌は加熱処理は行いません。やさか味噌は麹や乳酸菌、酵母などが生き続けているからこそ、発酵食ならではの栄養と、深まる風味と香りが楽しめます。味噌汁の他にも肉の味噌付け焼き、豚汁、鍋物など、様々な味噌料理との相性も良く、日々の料理のレパートリーが広がります。きゅうりなどの生野菜に付けてもおいしく食べられます。
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