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カクトウの豆みそ 500g
  • 商品情報
    710円(税込)
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    カクトウの豆みそ500g

    愛知伝統の豆味噌。粒よりの国産大豆と天日塩を原料にして、約二年間かけ自然に熟成させ桶から掘り出したままの生みそです。

    商品名 カクトウの豆みそ500g
    内容量 500g
    原材料 丸大豆(遺伝子組み換えでない、国産)、食塩(天日塩)
    栄養成分表示(100gあたり) エネルギー:220kcal/たんぱく質:17.5g/脂質:9.3g/炭水化物:16.5g/食塩相当量:9.0g
    製造元 カクトウ醸造
    賞味期限 製造から90日
    保存方法 直射日光、高温を避け常温で保管。開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。
    本商品のアレルギー物質 大豆
    愛知伝統の旨味の高い濃厚な豆みそ
    カクトウ醸造は、大正8年(1919年)創業。愛知県知多郡武豊町で、地域の食文化である豆みそとたまりの変わらぬ製法を頑なに守る老舗蔵です。「カクトウ豆みそ」は、粒よりの国産大豆と天日塩を原料にして、約二年間かけ自然に熟成させ桶から掘り出したままの「生」みそです。原材料は、国産大豆と塩と水だけ。添加物を一切加えることなく伝家の手造り技術をもって、じっくりと天然熟成させています。
    様々な料理に使える幅広い用途
    豆みそは大豆と食塩を主原料とし杉桶に仕込み、上に石を積む伝統製法(天然醸造法)で、およそ2年の歳月をかけ「カクトウ豆みそ」は出来上がります。みそ汁をはじめ田楽みそ、みそ煮込み、酢味噌等、幅広くご活用下さい。夏季にはみその酵母・乳酸菌が生きていますので、まれに袋がフクれることがあります。又、みそのケシ粒状の白色の粒子は、チロシンといってみその熟成を示すもので、風味を損なうものではありません。
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