豊かな自然環境の長崎県対馬で栽培された柚子は緯度が高く周りを海で囲まれた自然豊かな環境の中で、丹精込めて育てられた柚子は香り豊かで酸味が強いのが特徴です。「ポン酢」ではなく「ポンス」とあるように、生ポンスは醸造酢を使用しておりません。1本当たり希少な対馬産柚子4玉分の果汁を使用しているため、みずみずしい柚子そのものの香りと酸味を存分にご堪能頂けます。

「ぽん酢」の起源は17世紀、海を渡り出島に伝来した食前酒「PONS」から語源となったものでオランダから出島に伝わり、日本全国へ広まった舶来の食文化に思いを馳せて作り上げたこだわりのポンスです。対馬産柚子を贅沢に使用した他、特選しょうゆや喜界島のさとうきびの粗糖、長崎県産の焼き飛魚（あご）など、素材にこだわったお薦めの逸品です。みずみずしい柚子の香りと酸味、こだわりの原料を化学調味料は一切使用しておりません。