奄美諸島の一つである、喜界島で栽培されたサトウキビ100％原料とした砂糖です。本品の砂糖は「原料糖（粗糖）」と呼ばれている砂糖で、収穫したサトウキビを圧縮機で搾り、出てきた糖汁を加熱して濃縮・結晶化。化学精製処理を行っていないので、ミネラル分などの有機成分がたっぷりと残っています。

粒子が少し小さめで、若干しっとりしており、深みのある味わいながら、くどくない甘さと少しの酸味が魅力です。幅広いジャンルの料理に加えられますが、特におすすめなのは煮物料理。独特の風味が感じられておいしく仕上がります。煮込む場合には、アクを取り除きますと一層味は引き立ちます。料理の他にもお菓子作り、コーヒー、紅茶に入れるなど幅広く活用できます。